鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，深受大众喜爱！

下面分享一味酸辣鸡脚的做法：

材料：鸡脚，白酒，醋，盐，白糖，酱油，蒜泥，香菜，葱花，红小辣椒，姜片。

1.提前煮好开水放凉放入冰箱急冻（水的分量要没过鸡脚）

2.鸡脚清洗干净（我这次做的是3斤的量）

3.鸡脚去指甲，切段如下图：

4.锅里烧开水，放入姜片，半斤白酒，将鸡脚倒入，大火煮开后小火煮半个小时。（放酒和姜主要是去腥去味）

5.将鸡脚捞起沥干

6.把冰箱里面的冰水拿出来倒入鸡脚（注意冰水要没过鸡脚，冰水越冰越好哦，当然不能结冰了，这样做出来的鸡脚会很爽口，口感非常好）用保鲜膜盖好继续放进冰箱。

7.准备好蒜泥，香菜，葱花，辣椒（因为有小朋友吃我放的辣椒量比较少，重口味的配料可以多放哦）

8.冰箱里的鸡脚拿出来捞起沥干后放入香菜，蒜泥，葱花，辣椒

9.依次放入：盐，白糖，白醋，酱油，（有芝麻的可以放些）因为我没有了，所以没放，量根据自己的口味调哦

10.用筷子搅拌均匀

1.1.用保险膜盖上放入冰箱让停留30分钟到60分后就可以直接吃了，（停留时间主要是让它入味）味道非常好哦。我们6个人当零食吃一下子就吃完这3斤的量。

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