来源：琦琦＆妈妈的作品

食材明细主料

青虾2斤

辅料

柠檬2个

洋葱半个

小米辣适量

小葱1颗

姜1块

蒜5颗

调料

生抽适量

白糖适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

鸡精少许

红油适量

麻油适量

芝麻适量

陈醋适量

酸辣口味

拌工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸辣柠檬虾的做法步骤

1

青虾，去头，去虾线，开背备用。

2

虾，开水下锅，放料酒去腥。

3

虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下， 是带冰块的水。

4

蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。

5

虾放入碗中，垫底。

6

所有配料放在虾上面。

7

盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。

8

剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看。

9

然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。

10

撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

小窍门

我用的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。

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