作者/昔年

排版/辰也

监制/小罅

出品/一味研究

80、90忆童年，一毛钱的冰棍、两毛钱的雪糕，永远是 C位。

几十年后的今天，雪糕品类越来越多，却似乎早已沦为消暑剧场的配角。

上个月，网红雪糕品牌钟薛高创始人林盛过往的一番“钟薛高最贵的一支卖66元，成本就40元，你爱要不要”的言论被翻出，引发争议。

钟薛高是年崛起的中式雪糕品牌，被称为“雪糕界的爱马仕”，在其线上店铺里，最 的莫过于66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕；而今年，钟薛高已经推出了售价超百元的“钟薛高的糕”，走起了轻奢高端路线。

不久前，人人都还都在谈论“车厘子自由”，但随着年智利车厘子大幅增产，加之运费降价，曾经的“贵族水果”开始融入普通水果大家族。“车厘子自由”解决了，没想到，曾经的平民消暑神器雪糕，竟顶替车厘子，成为了新的“中产阶级符号”。

以钟薛高为代表的雪糕们，正一步步变成了我们吃不起的样子，而“雪糕自由”，也成为横亘在年轻人面前的一道新鸿沟。

这届年轻人买不起房、买不起车，万万没有想到，连“雪糕自由”都无法实现。

雪糕是怎么变成“网红”的

近几年夏天，雪糕市场可谓风起云涌，潮流迭代。

曾经，小布丁、随变、冰工厂、绿色心情……这些耳熟能详的产品几乎承包了整个90后的童年。

随着传统冰淇淋口味难以满足消费者日益个性化的需求，雪糕市场呈现出了一些新的变化，越来越多的猎奇口味开始进入消费者视野。

根据 财经商业数据中心（CBNData）《线上雪糕消费洞察》显示，小众口味雪糕在近几年迅速崛起，市场份额加速扩大。

麦当劳的油泼辣子雪糕、奥雪的东北铁锅炖雪糕、伊利的芥末海苔雪糕，雪帝的臭豆腐雪糕以及李大橘的牛奶大鱿鱼雪糕……各种奇葩口味的雪糕频出，在走红网络的同时，也带来了更多的

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