文章来源自生活小妙招小技巧

夏季有大量的新鲜水果上市，比如草莓、杨梅、杏子、樱桃等，俗话说“六月到，樱桃熟”，六月是吃樱桃的季节，个个都是又大又红又甜，给味觉无法抵抗的诱惑。

在市场上，一斤普通大小的樱桃也就十几块，而更大一些的大樱桃要买几十元甚至上百元，还有个洋名叫“车厘子”。樱桃和车厘子到底是什么关系？是不同的水果吗？我要告诉大家的是，它们就是同一种水果。

查查字典，樱桃的英语是“cherry”，译音就是车厘子，所以别再被忽悠了，多花冤枉钱。

那为啥车厘子比樱桃要贵呢？有2个原因，一个是运输成本高，另一个是车厘子是进口的，当我国的樱桃还没上市时，就让车厘子来填补市场空缺，所以车厘子的价格普遍较高。

说句实话，吃过车厘子就知道，花同样的钱，我国本地的樱桃比外来的车厘子要好吃得多。说起樱桃，论品相论营养，都是非常不错的。樱桃富含维生素、矿物质，其中铁元素含量高居水果 位，多吃樱桃有补气补血的作用，美容养颜气色好。

新鲜的樱桃酸甜多汁，可是不少人都不会挑，很多人都只会挑大个的，这种方法并不正确。

樱桃的品种决定了它们的大小、口感和味道，所以甜不甜和大小没太大关系。果农教你“4不要”，买樱桃看这4点就行了，一挑一个准，香甜多汁。

⑴看颜色

上市的新鲜樱桃都是红色的，仔细观察还是有区别的，有的颜色较浅，有的较深，哪种好吃呢？颜色较深的，也就是暗红色的，味道更甜，较浅的味道有些酸涩。

▲看颜色

⑵看果皮

不管买啥水果，都要看看果皮，樱桃也一样。要是果皮饱满光亮，就说明很新鲜，味道比较甜。要是果皮发皱，说明采摘时间长，流失了水分，味道不会甜，这样的樱桃果农自己从来不吃，建议大家也别买。

▲看表皮

⑶看果柄

樱桃采摘时几乎都是带着果柄的，这样方便判断新鲜程度，大多数水果都适用这个方法。

如果果柄颜色青绿，富含水分，说明樱桃比较新鲜，可以放心购买；要是果柄颜色发黑、干瘪，说明樱桃不新鲜了，里面很可能已变质。连接果柄的部位越凹陷，樱桃就越甜。

▲看果柄

⑷看手感

新鲜的樱桃，手感都是软硬适中，弹性十足，这样的樱桃连虫子都没办法钻进去，所以可以放心大胆地吃，而表皮较软就很容易钻虫子。同样大小，要选比较重的樱桃，说明水分含量高，较轻的说明水分流失，已经不新鲜了。

▲看手感

通过这4点，就能挑到新鲜又香甜的樱桃，如果遇见上面这4种樱桃，千万不要买。

樱桃好吃，但清洗是个大难题，很多人都是直接用水冲一冲，其实这样是洗不干净的，很可能有农药残留，那应该怎么洗樱桃呢？

▲洗樱桃时加食用碱浸泡

果农的方法是，水里加入适量的食用碱，倒入樱桃浸泡10分钟即可。食用碱显弱碱性，而农药残留显弱酸性，二者中和就能有效去除农药残留。水果不要浸泡太长时间，以免破坏原有的口感。浸泡时用手轻轻搓洗，就能洗掉表皮上的脏东西。

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买樱桃时，要挑选颜色暗红、表皮饱满光亮、果柄青绿有水分，手感软硬适中有弹性的樱桃。如果遇见①颜色浅红②表皮发皱、暗淡③果柄发黑④手感较轻的樱桃就不要买了，肯定不新鲜，味道不甜。

牢记这4点，你也是买樱桃的大行家，一挑一个准，不会再被忽悠了。

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