等啊等，

被安利了千百遍的，

美早大樱桃，

终于从烟台的枝头，

飞到武汉了。

昨日，从顺丰小哥的手里一拿到樱桃，楚天君迫不及待地打开了盒子。有点像拆俄罗斯套娃一样，纸盒里面是一层锡纸保温袋，而后是防震抗摔的泡沫盒，再隔着保鲜的冰袋， 才能看见一颗颗灿若玛瑙的大樱桃。

樱桃是再娇嫩不过的水果，磕了碰了都会坏掉。摘下来时间长了温度高了，也会蔫掉。这一层层精心的包装都是为了能 限度的保证樱桃的完好无损。

拈一颗樱桃出来，个头大，顶端微凹呈心形，颗颗直径都超过一元。柄碧绿，颜色嫣红深紫，煞是动人。光滑的果皮表面闪着微微的光泽，用手掰开一颗樱桃，丰沛的汁水流得满手都是，留下淡紫色的印子。

轻咬一口，牙齿咬破果皮的瞬间，伴随着清脆的破裂声，汁水在口中溅出。果肉清脆饱满有弹性，脆而紧，吃得出来的新鲜饱满。

坦白讲，甜，但不是那种齁甜，也带着细微的酸，还有浓浓的果香，入口和收尾都是纯正的樱桃味，在舌尖上令人口齿生津。更像小时候吃过的那种刚从树上摘下来的樱桃，有新鲜的气息，和真正的果味，这才是最打动人的部分。

还是甜的，有长长的后味，吃多了嘴巴都是黏的，就像忠厚的老实人，你得用心体会，才能知道他的好。

说实话，从烟台到武汉，隔着公里的樱桃能达到这样的鲜度是让人惊讶的。一盒三斤重的大樱桃，分分钟就被办公室的美女帅哥们瓜分干净，大家一致鉴定，最适合追剧聊天时，一颗颗往嘴里扔着吃，嘎嘣脆又酸甜可口，只怕太少不够吃哦。

怎样才能挑到这么好的大樱桃？楚天君特意采访了良品铺子的甄选买手，知道了几个挑靠谱樱桃的小秘诀，且听我一一道来。

看时间

樱桃品种多，成熟时间也各不相同，但 赏味时间 5月中到6月中，因为5月20日之前的基本都是大棚樱桃，品相好，但樱桃味偏淡，甜度不够，不够好吃。

露天樱桃成熟期比较迟，硬度比大棚果高，樱桃味浓，口感新鲜清爽。不过果子容易受天气影响，大小不一，如果连续下雨，果子还会裂开。咱们楚天君这次甄选的美早大樱桃就是露天樱桃，晒阳光喝雨露长大的，特别原汁原味。

看大小

目前市面上的樱桃的价格能从20多远一斤到多元一斤，差别很大，除品种外，影响价格很重要的一个等级标准是个头大小。澳洲樱桃用J，美洲樱桃用raw，国内直接按mm分大中小。

在同一品种中挑选的话，通常大个头的樱桃会比个头小的好吃得多。个头越大，越稀少，筛选成本高，价格也越贵。

我们这次挑选的特级美早大樱桃都是直径在28mm-30mm，一颗颗人工挑选出来的大果，不管自己吃或者送人，都是上等佳品。

看颜色

同一个品种的樱桃，颜色越深，色泽越亮丽，其味道越甜，乌红发亮的那种 。若是颜色浅的话，品尝起来会有发酸的口感。所以，建议选购樱桃时一定要颜色很深看起来熟透的那种，不管是暗红还是鲜红，味道都更甜美。

看果梗

一般新鲜刚摘下来的樱桃，其果梗是青翠欲滴的。若是樱桃放置的时间比较久了的话，果梗就会变成咖啡色深知发黑，随着放置的时间越长，发黑的情况越严重。如果是看到果梗发黑了的樱桃，肯定是不能买了。

冬天大家吃进口车厘子会发现，很多梗的颜色其实已经是咖啡色的，因为从国外海运过来，至少要经过30天左右的存储期才能到你的手里。所以国产樱桃在新鲜度上很占优势。

我们这次带来的烟台美早大樱桃，就是从枝头摘下来立刻挑拣装箱，走顺丰冷链运输，保证从枝头到你的手里，不超过48小时，新鲜度杠杠的。

看根蒂

这指的是樱桃和梗的交接处，如果这个地方越是凹陷下去的话，这种樱桃吃起来就会越甜。观其外形，这类樱桃多半个头大，而且呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜。

看果皮

如果发现樱桃的表皮出现褶皱，不够光滑，这通常表示樱桃放置的时间较长，水分流失多了，建议不要选购。挑樱桃一定要挑外皮看起来光滑无褶，光泽感好的果实，若是黯淡无光甚至是焉萎了的樱桃，不仅手感软绵绵的，而且尝起来也很不新鲜。

咔咔，只要记牢这几条挑樱桃的秘诀，挑出来的樱桃一定不会错！

当然，更靠谱的方法是直接买我们帮你选好的樱桃。这是楚天都市报联合良品铺子的甄选买手飞跃公里，千挑万选出来的真正烟台美早大樱桃。楚天君也帮你试吃过了，味道杠杠的。

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楚天都市报记者郝晓燕

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