樱桃颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，有"果中珍品"的美誉，深受消费者喜爱。在我国已经有多年的栽培历史，其产地主要分布在山东、陕西、河南、辽宁等地。其中山东一省种植面积就达到了万亩之多，而且还正在有越来越多的农民加入樱桃种植的行列。为了提前入市，还有很多的农民搞起了大棚樱桃种植。

年樱桃每公斤价格在30-40元，年樱桃每公斤价格在40-50元，价格上涨了20%，今年樱桃价格更是一路飙升到每公斤60元的大关。但就在樱桃即将全面上市的前夕，樱桃价格却出现了大幅下滑，每公斤60元的樱桃跌到了每公斤16元，甚至有些地方，收购商更是把樱桃的收购价压到了5元一斤，10元一公斤。

由于天气的原因，今年的樱桃不仅个头大，而且品质也比往年要好上不止一个档次。本以为能卖到好价钱的果农，却想不到在樱桃上市的前夕，竟遭受了樱桃价格上的滑铁卢，心情瞬间低落到了极点。

樱桃价格下跌趋势图

价值决定价格，供求关系影响价格，这是恒古不变的真理，樱桃价格出现大幅度下跌的背后自然有着属于它的逻辑。

：种植规模不断的扩大，而市场需求在不断的减少；

年全国樱桃种植面积达到万亩之多，樱桃产量达到80余万吨，年虽然种植规模与年相比，扩大了不少，但年由于受气候的影响，樱桃的总体产量却基本和年持平，所以年樱桃仍然可以在市场上保持强劲上涨的趋势。

但是这个强势上涨是有水分的。因为樱桃总产量不变，种植规模增加，就意味着樱桃的亩产量降低了。而樱桃每亩的种植成本却没变，如果加上通货膨胀，年相比年，樱桃的亩种植成本还提高了不少。所以，其实在年，樱桃市场已经出现了价格下跌的趋势，只是由于年樱桃产量不高的原因，把樱桃价格下跌的事实给掩盖了。

年，樱桃丰收之年，各地的樱桃亩产量与年相比，至少提高了10%还多，且樱桃的种植规模也比往年增加了不少，还有一些大棚樱桃，更是提前进入了市场。根据往年樱桃产量情况预测，年樱桃产量可能达到万吨左右。

由于气候的原因，国内的樱桃与国外的樱桃口感有着很大的不同，而随着国内的消费升级，部分消费者从吃国内樱桃，改为了吃进口樱桃。这就导致了国内樱桃的消费者在不断的减少。樱桃产量增加，消费者减少，这就直接的导致了樱桃市场供求关系的变化，价格下跌是必然趋势。

樱桃种植分布图

第二：樱桃易腐烂，不易储存的特性，导致果农的急卖心理。

大棚樱桃的上市时间较早，而露天樱桃的上市时间基本上集中在5月中旬-6月中旬左右。根据樱桃易腐烂，不易储存的特性，樱桃如果不及时卖出去，就有可能腐烂在树上，或被鸟啄食。如果摘回家储存，在没有冷库的情况下，樱桃不超过7天，就会全部坏掉。

对于大多数果农，建冷库，或租冷库储存，也基本上不现实。所以，果农在樱桃成熟后，都有着一种急卖的心理。种植规模小的果农，还可以走零卖渠道，多卖点钱，而种植规模大的，如果没有大收购商收购，樱桃根本就卖不完。纵使明知收购商压价，也想尽快卖出去。不管价格贵贱，总好过放在自己手里，让樱桃烂掉好。

第三："粒粒皆辛苦"的思维，导致果农在市场交易中处于弱势地位。

农民自古以来，就是一个比较满足的群体，本份、善良、勤俭、节约，特别是经历过大饥荒岁月的人，更是无比珍惜手里的每一粒粮食，纵使它已经不值钱了，也觉不舍得放弃。

"金融危机时期，美国农民为了稳定粮食价格，不惜把大量的粮食倒进大海里，最终稳定了粮食的价格。"这种方式好与坏，我不做评论，但从我作为一个农民的心理出发，我是 舍不得的。大多数的果农也正因为和我有着一样的心理，绝不会为了稳定樱桃的价格，而把樱桃舍弃一部分。我把这种思维称作"粒粒皆辛苦"的思维。

收购商们就是抓住了果农的这种"粒粒皆辛苦"的思维，吃定了果农，疯狂的压低樱桃的价格，而农民却有苦说不清。樱桃收购商与农民的市场交易模式，就是最典型的买方市场模式。什么都是买方说了算，卖方没有丝毫讨价还价的余地。

知道了樱桃价格下跌的逻辑，还不行，还要想办法稳定价格。在此，我有几点建议供果农朋友们参考：

：从樱桃园里走出来，走向市场；

农民的朴素在于依旧坚信着"酒香不怕巷子深"的思想，认为只要自己的樱桃品质好，就可以卖上好价钱，所以把大量的精力都用在樱桃园的管理，及樱桃种植技术的提高上，而忽略了市场环境的变化。

我建议种植樱桃的果农可以花一部分时间去开拓市场，如寻找一些大的水果零售商，并与之建立合作关系，跳过收购商，直接产地直供门店。

与水果零售商建立合作关系，需要注意以下几点：

1、不能等到樱桃上市了，再去做，时间上来不及。要在樱桃未成熟时，与水果零售商提前建立合作关系；

2、需要果农提前对自己果园的樱桃产量与成本进行预测，在成本的基础上加价20%，至少15%左右就可以和水果零售商建立合作关系。

第二：电商销售模式，产地直达消费者；

21世纪是互联网的时代，新时代的果农也应该培养自己的互联网意识。通过电商销售模式，直达消费者，不仅可以自主把控定价权，还可以让消费者少花钱，吃到新鲜的樱桃，对于果农和消费者来说是双赢。

第三：抱团取暖，租冷库，储存樱桃，静待市场环境变好；

对于单个果农来说，租冷库，储存樱桃的成本可能会高于樱桃的实际售卖价格。但，如果众多的果农团结起来，按照樱桃的比例，共同承担租冷库的成本，待到樱桃价格好的时候，再出售，就会有一定的利润点。

感谢围观，对于樱桃价格下跌，如何帮助果农销售樱桃，你有什么好的建议，欢迎在评论区和我交流。如果方便的话，还烦请给个

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